
La de la Rubia: la burger de autora de Lucía Freitas, con pan de brioche
Por primera vez en nuestras Burgers de Autor/a, el pan es brioche. Lucía Freitas, de A Tafona, firma La de la Rubia con vaca Rubia Gallega y doble chimichurri.


El 15 de mayo de 2024 abrimos nuestra hamburguesería en Santiago de Compostela, en el Centro Comercial As Cancelas. Llegamos con nuestras burgers artesanas, recetas de autor firmadas por chefs gallegos y unas cuantas sorpresas para celebrar el estreno. Aunque esta historia empezó antes, buscando a alguien.
Una clienta llamada Ana nos había dejado una reseña en Tripadvisor contando que viajaba de Santiago a Lugo solo para comer nuestras burgers. Eso había que agradecérselo. Y ahora teníamos una buena noticia para ella: ya no necesitaba hacer tantos kilómetros.
Nos pusimos a buscarla y pedimos ayuda en nuestras redes. Pero Ana no apareció. Así que cambiamos de plan: las diez primeras Anas que viniesen a la inauguración y acreditasen su nombre tendrían una burger gratis. No encontramos a nuestra Ana, pero el homenaje seguía en pie.



La mañana de la apertura, nuestro hombrecillo verde salió a esconder diez cajas verdes por Santiago. Llovía, claro. Pero había burgers en juego y unas gotas no iban a parar la misión.
Dentro de cada caja estaban las instrucciones para conseguir una burger gratis en nuestro nuevo local. #EncuentraLaCajaVerde llegaba a Compostela y la celebración empezaba en la calle.
A las 13:30 abrimos las puertas de La Urbana en As Cancelas. Las primeras 50 personas en llegar recibieron un vale para disfrutar de una burger artesana gratis ese mismo mediodía.
Para quienes llegasen después también preparamos una sorpresa: 160 tarjetas de rasca y gana con premios de burgers, entrantes y postres para canjear en una próxima visita. Una buena excusa para volver.



Así estrenamos La Urbana en Santiago: buscando a Ana, escondiendo cajas por la ciudad y compartiendo nuestras burgers desde el primer día. Todo, al más puro #LaUrbanaStyle.
ExtraDigital también contó las acciones con las que celebramos nuestra llegada a Compostela.

Por primera vez en nuestras Burgers de Autor/a, el pan es brioche. Lucía Freitas, de A Tafona, firma La de la Rubia con vaca Rubia Gallega y doble chimichurri.

Vaca vieja, pimiento de Padrón, tomate confitado y albahaca fresca. Martín Vázquez, chef de Indómito Bistró, firma nuestra nueva burger de autor.

El artista lucense Leandro Barea ilustró nuestros manteles en una edición limitada. El reto: terminar la burger sin mancharlo.